食育活動
安心・安全な食材にこだわり、旬のものをより多く取り入れて子どもたちが「おいしい！」と言ってくれる給食づくりをしていきたいと思っています。
・アレルギーに関しては医師の診断書をもとに個別に対応いたします。
・知りたい給食レシピがありましたらお気軽に給食室までお声かけください。
・今年も地方食豊かな郷土料理を取り入れての献立作成や、子どもたちが苦手な野菜を取り入れて好き嫌いのない給食づくり、季節の行事に因んだ楽しい給食づくりを心がけます。
のぞみ保育園・みらい保育園の献立
・ビビンバ風どんぶり
・ヒラヒラスープ
・春雨サラダ
・甘夏
ビビンバ風どんぶりのレシピ
- ■材料（大人4人分）
ご飯800ｇ、豚挽き肉300ｇ、もやし130ｇ
ほうれんそう１/３束、人参１/３本、にんにく１片（みじん切り）
【Ａ】醤油：大さじ１、砂糖：大さじ１
【Ｂ】ごま油：大さじ２、塩：小さじ１/２、ごま：適量 - ■下ごしらえ
もやしは適当な大きさに折る。 人参は長さ1～2センチの千切り。ほうれん草は2～3センチの幅に切り茹でてさまし、ほうれん草は茹でた後よく絞り水気を切る。 - ■作り方
１．フライパンに油をひき、にんにくの香りがでるまで炒める
２．豚挽き肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める
３．挽き肉に火が通ったらＡの調味料を入れ水分がとぶまで炒める
４．ボウルに冷ました野菜とＢの調味料を入れてよく混ぜる（少し濃いめに味をつけておく）
５．どんぶりに温かいご飯を盛り、３と４をご飯の上に盛り付けたら完成です。
・ふりかけご飯
・味噌汁
・魚の中華風からあげ
・ふきの煮びたし
・バナナ
魚の中華風からあげのレシピ
- ■材料（大人4人分）
旬の魚：4切、料理酒：大さじ１、小麦粉：大さじ１、片栗粉：大さじ３、水：適量、油：適量
【Ａ】醤油：大さじ１強、酢：大さじ１、水：５０cc、砂糖：小さじ２と1/２、ごま：大さじ１、ごま油：適量 - ■作り方
１．鍋にＡの調味料をすべて入れて煮立たせる
２．火からおろしごま油をひと回し入れる
３．魚に酒をなじませる
４．小麦粉と片栗粉をよく混ぜ合わせる。
５．４に水を加え、天ぷらの衣を作る
６．170℃の油で３の魚を５の衣にくぐらせて揚げる
７．揚げた魚に２を絡めたら完成です。
・胚芽パン
・コンソメスープ
・鶏肉のラビコットソー
・小松菜とじゃこのサラダ
・いちご
小松菜とじゃこのサラダのレシピ
- ■材料（大人4人分）
小松菜ひと束：キャベツ１/８、人参１/２、ちりめんじゃこ：20ℊ
【Ａ】醤油：大さじ強、油：大さじ１強、砂糖：少々 - ■下ごしらえ
小松菜は3センチ幅、キャベツはざく切り、人参は長さ2～３センチの太めの千切りにしておく。
野菜は各々ゆでて冷ましておく。小松菜は茹でた後よく絞って水気を切る。ちりめんじゃこも湯通ししておく。 - ■作り方
１．Ａの調味料をよく混ぜ合わせておく。
２．ボウルに野菜とちりめんじゃこをいれ２の調味料でよく和えたら完成です。
給食のメニューから子どもたちが苦手とする食材を使用したレシピをご紹介させていただきました。野菜や魚が苦手でもこのアレンジだったら食べられると思います。
保育園の味を是非ご家庭でもお試しください！
